L’élaboration de ce Distilled Gin bio incarne la philosophie de terroir de la Maison Lombard à travers une traduction spiritueuse. C’est l'interprétation d’une cuvée lieu-dit, qui offre une expérience sensorielle inédite. La dégustation des différents millésimes du champagne lieu-dit "Les Ribauds" a permis de sélectionner 6 botaniques, en plus des baies de genièvre, toutes issues de l'Agriculture Biologique. La Maison Lombard avait un objectif : élaborer un Gin de dégustation qui offre des sensations olfactives analogiques au champagne issu du lieu-dit « les Ribauds ».

Pour mener ce projet, la Maison a collaboré avec une distillerie locale certifiée bio, située à moins de 4km. La distillation par chauffe lente dans un alambic en cuivre, de la marque Holstein, permet d'obtenir un gin haut-de-gamme subtile, avec une forte concentration aromatique.